皺葉生菜 細頭, 成熟期短, 葉片墨綠色, 爽脆, 清甜多汁.
波士頓牛油生菜 葉片翠綠, 厚肉爽脆, 包心, 菜頭堅實.
紅葉生菜 葉片起波形摺邊, 顏色偏紅而豐富, 成長期較慢, 東方固有品種.
羅馬生菜 菜芯密而重, 葉片墨綠色, 爽脆, 清甜.
